Blog Shimejito

Shiitake com Espargos

O Chef David voltou à Shimejito e presenteou-nos com uma receita bastante simples e deliciosa que qualquer pessoa pode fazer em casa.

Receitas

Hoje fizemos mais uma visita ao chefe David, no Divino Lounge Bar.

Chegámos com uma caixa de Shiitake na mão e pedimos-lhe que desse asas à sua criatividade, mantendo sempre o registo de receita simples e rápida que qualquer um de vocês possa fazer em casa.
Nao estávamos à espera deste resultado, como sempre, fomos surpreendidos.
Veja aqui a receita completa. Torne-se um Chef no conforto da sua casa connosco.


RECEITA DE SHIITAKE COM ESPARGOS
Receita de: David Bento, Chef de cozinha


Ingredientes:

  • 1 fatia de pão tipo forma
  • 100g de Shiitake
  • 75g de espargos frescos
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Alho qb
  • Tomilho qb

Preparacão do pão:
Fritar uma fatia de pão em azeite e alho.
Polvilhar a fatia com tomilho.

Preparacão dos espargos:
Cortar a parte inferior dos espargos e descascar.
Cozer durante 2 minutos e arrefecer em água com gelo.
Cortar aos pedaços conforme fotografia.

Preparacão dos cogumelos:
Cortar em pedaços.
Saltear em azeite e alho e adicionar sal qb.
Adicionar os espargos.

Empratamento:
Colocar a mistura de cogumelos com espargos em cima da fatia de pão e servir.
Pode acompanhar com um copo de vinho tinto a gosto.


Bom apetite!

Por: Sandra Monteiro
2021-05-13

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